Per noi alla Italspawn, la qualità costante del micelio è la migliore garanzia che possiamo fornire ai nostri clienti. Un micelio di alta qualità deve essere una coltura pura derivante da un'accurata selezione dei migliori ceppi coltivabili. Le caratteristiche di tali ceppi devono essere: il vigore, l'alta fertilità e l'assenza di qualsiasi contaminazione. A questo proposito Italspawn ha sviluppato uno dei più precisi e rigorosi programmi per il controllo di qualità del micelio a cui un nostro staff altamente qualificato è totalmente dedito. Ogni stadio del nostro processo di produzione viene costantemente monitorato ed i dati vengono continuamente comparati con i nostri parametri standard per assicurare la massima costanza. Tutte le colture madri vengono controllate con test microbiologici e analizzate geneticamente. Nella nostra stazione sperimentale e nelle fungaie satellite, prove e analisi della crescita vengono svolte regolarmente. Queste prove rappresentano l'ultimo passo verso il completamento del nostro programma di controllo di qualità e ci danno modo di verificare le caratteristiche dei funghi prodotti dal nostro micelio.

La ricerca applicata, che la Italspawn svolge costantemente da lungo tempo, ci permette di migliorare continuamente la qualità del seme e di sviluppare allo stesso tempo sempre nuovi prodotti per i nostri clienti. Il programma di ricerca spazia dalla creazione e la selezione di nuovi ceppi alla messa a punto di nuove procedure di produzione che migliorino l'efficacia dei nostri prodotti, allo sviluppo di ulteriori prodotti di utilità per i nostri clienti che vanno ad affiancare il micelio. In collaborazione con varie strutture specialistiche in Italia ed all'estero, i nostri laboratori sono in grado di applicare le tecniche di ricerca più avanzate che ci permettono di continuare e migliorare lo sviluppo di nuove varietà di funghi e di mantenere costanti le caratteristiche desiderate per le varietà già esistenti. Con l'ausilio dello studio microscopico e di tecniche di biochimica molecolare stiamo studiando le più intime relazioni esistenti tra il micelio stesso ed il suo alimento e supporto: il grano. Attualmente una parte della nostra ricerca è focalizzata in un programma di sviluppo di un additivo al terreno di copertura detto 'CACing' nel linguaggio tecnico del settore. Tale ricerca sta dando ottimi risultati fin dalle prime prove.